La collecte laitière continue de baisser
En février 2013, la collecte de lait a baissé de 4 % par rapport à la même période en 2012. Cette baisse est plus marquée en Aquitaine, Bourgogne et Midi-Pyrénées. Et les prévisions ne sont pas réjouissantes, FranceAgrimer prévoit un recul encore plus important de la collecte pour le mois de mars 2013 à cause de l’augmentation des prix des aliments concentrés et du faible niveau du prix du lait. Cette réduction des disponibilités laitières pénalise fortement l’ensemble des fabrications de produits laitiers. Celles-ci reculent de plus de 4% pour les fromages (hors fondus), de 5,5% pour les yaourts et desserts lactés frais et de 2,7% pour les laits conditionnés.
