Portraits d’avenir des agriculteurs : plus qu’un métier, une passion

Sa production : polyculteur, éleveur lait

Installé à Auchy-la-Montagne depuis novembre 2012.

Après un BTS ACSE, j’ai travaillé pendant trois ans à l’extérieur, notamment au service de remplacement. Suite au départ en retraite de mon père, je me suis installé sur l’EARL familiale. Ce fut une évidence pour moi, car j’ai toujours voulu m’installer. J’ai donc repris les 120 ha de terres, ainsi que le troupeau laitier avec une production de 270 000 litres. Je suis la quatrième génération d’agriculteurs dans ma famille.

Comme je suis installé seul, je n’ai pas beaucoup de possibilités d’évolution, mais je souhaite maintenir mon activité et garder un outil de travail performant. Mais j’aimerais bien travailler avec d’autres agriculteurs, soit en m’associant, soit sur du travail en commun afin de développer leurs méthodes de travail.

Concernant les aides, elles m’ont permis de me verser un salaire la première année, mais également d’avoir une avance de trésorerie et d’investir dans du matériel d’élevage. Le plan d’entreprise est en lien avec ma comptabilité, c’est un fil conducteur très important pour moi.

Concernant l’accompagnement technique, il m’a permis de nouer des contacts. C’est incontestablement une ouverture sur le monde agricole qui m’a permis de prendre confiance en moi.

Production : polycuture, bovin allaitant en vente directe

Installé en individuel depuis le

1er janvier 2014 à Coivrel, dans l’Oise.

Après un BTS ACSE, j’ai décidé de m’installer rapidement sur l’exploitation familiale. Issu d’une famille d’agriculteur, je fais partie de la troisième génération. Devenir agriculteur était donc une évidence pour moi.

Grand passionné d’élevage, je me suis installé sur 70 ha, dont 57 ha en surfaces fourragères permanentes. Je suis naisseur engraisseur. J’ai décidé de créer un atelier de vente directe avec de la vente de viande en caissette. J’ai également construit un nouveau bâtiment afin d’augmenter mon troupeau. Aujourd’hui, je possède 260 bêtes, dont une centaine de mères.

Je vends une bête par mois en caissette, et la demande est toujours en augmentation.

De mon PPP au CFE, je me suis installé en un an. J’ai apprécié l’accompagnement, mais aussi le lien entre la Chambre d’agriculture, le comptable et la banque. Concernant les papiers à fournir pour mon installation, je m’attendais à ce que ce soit beaucoup plus lourd. Les aides m’ont également permis de faire un local d’accueil pour mes clients, mais aussi de payer mes premiers fournisseurs. À l’avenir, j’aimerais encore développer la vente directe, et pourquoi pas, créer un magasin de producteurs d’ici quelques années avec d’autres jeunes.

Production : Lait - transformation à Haution (Thiérache)

Il dispose de 150 ha, dont 100 ha de pâtures. Il a 150 vaches laitières PH Flamande. C’est un Gaec : père, oncle, tante et Samuel. Il y’a 3 ½ salariés dont 2 ½ fromagères (1 temps plein à la ferme)

J’ai toujours voulu faire ce métier, c’est une passion. Mon grand-père a créé l’exploitation, puis mon père et mon oncle se sont installés hors cadre familial, et ont ainsi agrandi l’exploitation. C’est une question d’envie, un métier autonome, et on est maître de ses décisions.

Ma tante souhaitait rejoindre l’exploitation. Le projet de transformation était une opportunité, car le syndicat du Maroilles était à la recherche de producteurs pour développer la production de l’AOC Maroilles. Nous avons, dans un premier temps, créé un emploi, puis petit à petit augmenté la production. Aujourd’hui, on compte 2 ½ salariés sur la fromagerie et 200 000 litres de lait transformés sous l’AOC.

La production de Maroilles est soumise à un cahier des charges. Il y a des exigences comme la quantité d’herbe par vache. Nous sommes tenus d’avoir une quantité de lait constante pour répondre au besoin de la fromagerie et le respecter. Il faut de l’herbe toute l’année. Il est primordial de savoir la gérer.

On peut créer de l’emploi, puis cela permet de valoriser le lait. L’exploitation est donc moins impactée par la conjoncture.

J’ai eu un coup de pouce de l’Etat et de la Région lors de l’installation. L’exploitation est continuellement en développement, chaque jour une idée est née. Reste à savoir comment les mettre en œuvre.

Il a fallu accorder beaucoup de temps aux différents rendez-vous. Qui dit double parcours, dit double stage. Le travail administratif a été énorme. L’ensemble des démarches m’ont demandé un an et demi.

Mon objectif est de mettre en place un système économiquement performant et d’acquérir le plus d’autonomie alimentaire possible. Pour ce faire, je vais minimiser les achats extérieurs pour subir le moins possible la volatilité. Il me faut donc bien savoir exploiter l’herbe et la valoriser dans les rations, et donc dans les productions (développement du pâturage). Et arriver à tout cela, sans négliger la vie de famille.

Production : maraîchage en vente directe : La ferme de la petite solle

Installation août 2013 en EARL

J’ai (Florent) fait un Bac pro CGEA et Clément un BTS, ainsi qu’une licence pro PV.

Nous nous sommes installés en août 2013 sur l’exploitation familiale, suite au départ en retraite de notre mère. Nous nous sommes installés sur 47 ha, dont 6 ha de maraîchage.

En plus de la passion pour ce métier, l’installation sur la ferme nous a paru comme une évidence. Notre mère y avait développé l’activité maraîchère et la vente à la ferme dans les années 1980, et l’a continuellement diversifiée.

Lors de notre installation, nous avons fortement élargi notre gamme de fruits et de légumes afin de rendre l’exploitation viable pour nous deux. Nous avons également embauché un salarié. Nous avons aussi développé un nouveau mode de vente (distributeurs automatiques) et des partenariats plus forts avec les commerçants locaux.

À l’avenir, nous voulons encore diversifier la gamme de fruits et de légumes. Notre ambition est de développer un maximum l’économie locale et d’offrir à notre clientèle une gamme complète de produits locaux. Nous souhaitons également agrandir le local de ventes pour pouvoir travailler avec les producteurs de la région (produits laitiers, viandes …).

Le projet d’installation a duré un an et demi. L’accompagnement permet de rencontrer différents acteurs qui mènent à réfléchir davantage sur notre projet, à nous éclairer sur des points plus administratifs et aussi nous éviter certaines erreurs. Les aides, notamment la DJA, a été pour nous une roue de secours financière. Elle nous a permis de faire face à des imprévus.

Sa production : polyculture en céréales et légumes de plein champ

Installé depuis 2014

Formation Bac Professionnel CGEA, puis CS Machinisme

Structure individuelle à Brailly-Cornehotte (80)

L’exploitation est de 128 ha en polyculture avec diverses productions comme le blé, la pomme de terre de consommation, les betteraves sucrières, du lin, des salsifis et des pois de conserve. Demain, si j’ai la possibilité de développer de nouvelles productions, il n’y a pas de soucis.

J’ai toujours voulu être agriculteur. C’est une passion qui m’anime depuis mon plus jeune âge. S’installer était une évidence.

Aujourd’hui, c’est un gain de temps et financier. Je suis équipé de barres de guidage et de système GPS, puis de la coupure de tronçons sur mon pulvérisateur, ainsi que sur mon semoir à engrais. Depuis l’an dernier, j’ai commencé à faire intervenir le drone pour mieux gérer mes apports sur mes parcelles, et je souhaite poursuivre cette démarche et l’intensifier. Je suis à l’affût des nouvelles avancées technologiques, et je suis prêt à les essayer sur mon exploitation.

Enfin, je suis équipé d’un logiciel spécialisé pour gérer le suivi de mes parcelles.

Pour réaliser l’ensemble des démarches à l’installation, j’ai mis environ un an et demi à m’installer. L’accompagnement m’a apporté un soutien dans mon projet, un suivi régulier et, surtout, une «oreille à mon écoute». Le stage 21 heures m’a permis, lui, de rencontrer l’ensemble des partenaires à l’installation sur le territoire. Les échanges m’ont permis de mieux appréhender mon projet dans sa globalité. Au niveau des aides financières, l’apport de trésorerie en première année a donné de l’oxygène à ma trésorerie. Les autres aides comme le dégrèvement de la taxe foncière, les aides fiscales et sociales sont aussi très intéressantes.

Sa production : polyculture - vaches allaitantes / deux chambres d’hôtes / Table de campagne (35 places)

Installée depuis 2010. Elle a obtenu un BEP Agroéquipement et le BPAE (niveau Bac par apprentissage). Elle a 80 ha (un taureau, quinze vaches allaitantes, douze génisses). C’est une EARL. Elle a pour associé la société l’Abbaye d’Homblières, son père et sa mère (associés non exploitants).

Pour conserver le patrimoine familial qui est là depuis trois générations.

Pour réaliser un rêve d’enfant. La restauration m’a toujours passionnée. J’aime avoir un contact avec le public, l’extérieur et inviter les gens à venir connaître le monde agricole.

En ce qui concerne les chambres, c’était une opportunité par rapport aux infrastructures et une demande locale de venir passer une nuit à la ferme.

Dans mon métier, ce que j’aime c’est le contact avec les animaux, travailler la terre. Je suis fière de discuter de mon métier avec les gens et faire déguster mon savoir-faire aux clients.

Oui, les aides DJA et aides régionales, j’ai pu financer le restaurant (aménagement de la cuisine et la salle) et les chambres d’hôtes.

J’ai fait un stage de six mois, puis le 40 heures à Vervins qui n’ont eu aucune validité. J’ai fait mon stage 21 h à la Maison de l’agriculture à Laon. J’ai eu deux rendez-vous PPP, un pour le stage de six mois, et un après mon stage 21 heures. Fastidieux, mais des points très intéressants (temps d’échanges), beaucoup de documents pour le suivi.

Il faut se diversifier, car l’agriculture est de plus en plus contraignante. En vivre également par rapport à la taille de la structure. Faire et refaire découvrir la cuisine d’antan avec des plats cuisinés à base de produits frais. Développer davantage la diversification en devenant ferme pédagogique, en apprenant la vie à la ferme avec des animaux de la naissance à la transformation.

Cible : les écoles de la maternelle jusqu’au collège, voire lycée (traçabilité), crèches, maisons de retraite, centres aérés et la clientèle du restaurant.