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Les pôles à découvrir
Comme tous les ans, différents pôles vont permettre aux professionnels de venir chercher des informations et des conseils et le…
Georges-Etienne Vandamme : le goût des saveurs picardes
Son entreprise, le Domaine Picard, à Villers-Bocage, a reçu la médaille d’or au SIA 2016, pour son pâté de foie de porc,…
259 abattoirs sur 263 ont ainsi été contrôlés, soit 460 chaînes d’abattage.
Conditions d’abattage : pas si mal, mais des progrès à faire
La grande majorité des abattoirs ne présente aucun défaut de conformité, selon une inspection générale menée. Les non conformités…