Un programme unique de sécurisation du prix du lait

Comment peut-on sécuriser la volatilité du prix du lait que subissent énormément les volumes B ? C’est à cette problématique que veut répondre Sodiaal en proposant à ses coopérateurs d’intégrer son tout nouveau programme pilote de sécurisation du prix du lait. 
Première étape : une formation, indispensable pour comprendre le fonctionnement du marché à terme et pour apprendre à se servir de la plate-forme. Ensuite, un droit d’accès est fixé à 150 €.
«Le producteur volontaire recevra alors un mail tous les lundis midis, dans lequel il trouvera un tableau des prix du lait sur le marché à terme pour les douze mois à venir. Si un des prix lui semble suffisant pour couvrir ses charges, il a jusqu’au mardi à minuit pour positionner une partie de son volume B dessus. À titre d’exemple, le prix indiqué en avril 2022 est de 337,40 €», explique Olivier Gaffet, producteur à Canaples et président du réseau Nord de la coopérative.
Le courtier de la Sodiaal dispose alors de huit jours pour trouver un acheteur capable de se positionner sur les volumes proposés au prix indiqué et pour donner réponse au producteur. Si la réponse est positive, le producteur a connaissance à l’avance du prix auquel il sera payé sur les mois choisis pour ce volume. «En bloquant son prix à l’avance, le producteur prend le risque de ne pas profiter d’une éventuelle hausse. Mais en même temps, il sécurise une partie de son revenu, car il est certain de ne pas subir une baisse. Il s’agit de connaître son coût de production pour assurer de le couvrir», ajoute Olivier Gaffet. 
D’après la coopérative, une centaine de producteurs sont déjà engagés dans ce  programme de sécurisation du prix du lait, dont plusieurs en Hauts-de-France, et une autre centaine bénéficiera des avantages de cet outil de pilotage d’ici l’été. «Ce programme pilote pourra s’étendre progressivement en fonction du plébiscite des adhérents. Un point d’étape sera fixé d’ici la fin de 2021», est-il précisé. Pour Olivier Gaffet, bon nombre d’éleveurs de Sodiaal disposent d’un volume B conséquent et devraient donc être séduits. «Les douze-mille producteurs Sodiaal ont au moins 10 % de volume B. Pour certains, cela représente même 30 % de leur production. L’outil s’avère alors très intéressant. Mais il n’y a aucune obligation. Le producteur peut préférer laisser la coopérative commercialiser son lait comme elle l’a toujours fait.»

Une vision plus claire
Autre avantage du programme pilote : la compréhension des marchés laitiers. «Deux fois par mois, les producteurs engagés dans le programme reçoivent une lettre d’information qui permet de suivre les évolutions des marchés. Cela donne une vision globale, car bien souvent, les fluctuations du prix A suivent celles du prix B.
Cette information permet aussi de mieux anticiper les prochaines positions sur le prix B.» C’est tout bénef’.

Un marché à terme très concret